お茶の種類

紅茶

ダージリン

インドダージリン (Darjeeling Tea)

インド北東部ダージリン地方で生産される紅茶です。時に「紅茶のシャンパン」とも呼ばれ、セイロンのウパ、中国のキーマン(祁門茶)と並び世界三大紅茶と称されています。
紅水色が明るく、紅茶の中でも特に香りを重視される紅茶で、茶は一般に茶葉を完全に酸化発酵させたものですが、ダージリンでは発酵の浅いものも少なくありません。特に春摘みのファーストフラッシュではほとんど発酵をさせず、緑茶に近い香りを持つものもあります。

ご購入はこちら

アッサム

インドアッサム (Assam Tea)

インド北東部沿海部アッサム地方でつくられる紅茶です。
茶葉が大きく、茶色は濃い紅で味はコクが強いため、ミルクティーやチャイ用として飲まれることが多い種です。チャイ用として細かく丸まったCTC製法(Crush Tear Curl−−つぶして、ひきさいて、丸める)で製茶されたものも多く出回っています。

ご購入はこちら

セイロン

セイロン (Cylon Tea)

スリランカ産紅茶です。
ハイ・グロウン・ティーは標高1200m以上の産地。バラのようなアロマがあり、渋みが強いです。世界三大銘茶にあげられるウバをはじめ、ディンブラやヌワラエリヤがあります。
ミディアム・バーロー・グロウン・ティーは標高600m〜1200mの産地。芳しい香りとやや渋めの味。キャンディーなどがります。
ロー・グロウン・ティーは標高600m以下の産地。一般に濃厚な味で、香りが少なめ。チャイ用として中東で人気のあるルフナなどがあります。。

ご購入はこちら

アールグレイ

アールグレイ (Earlgrey)

ベルガモットで柑橘系の香りをつけた落ち着きある芳香が強い紅茶です。原料は中国茶のキーマン茶(祁門茶)が使われることが多いですが、茶葉のブレンドは特に規定がないため、セイロン茶や、中国茶とセイロン茶のブレンド、稀にダージリンなども用いられます。

ご購入はこちら

スパイスブレンド

スパイスブレンドティー (Spice Brend Tea)

さまざまなスパイスをブレンドしたお茶があります。
ウーフでは、天然の荒引き生姜(ジンジャー)を紅茶とブレンドしたジンジャーティー、日本ではなかなか手に入らない甘みのあるフレッシュで上質なシナモンを砕いて紅茶とブレンドしたシナモンティー、その他レモングラスティーなどを取り扱っています。

ご購入はこちら

ハーブブレンド

ハーブブレンドティー (Herb Brend Tea)

さまざまなハーブをブレンドしたお茶があります。
ウーフでは、国産・無農薬の上質なペパーミントにジャワティーをブレンドしたペパーミントティー、これまた国産・無農薬のリンゴのような甘い香りのカモミールにダージリンをブレンドしたカモミールダージリン、初摘みカモミールにダージリンをブレンドしたカモミールダージリンよりもさっぱりとした味わいのプランタンなどを用意しています。

ご購入はこちら

ケニアCTC

ケニア CTC

世界2位の生産量を誇るケニアの非常に質の高い茶葉。CTC製法(Crush Tear Curl−−つぶして、ひきさいて、丸める)で作られた、パウダー(粉)状の茶葉で、早く濃く抽出できるのが特徴です。

ご購入はこちら

ジャワティー

ジャワティー (Java Tea)

世界第4位の生産量のインドネシアの中で、特に品質の高い茶葉が 生産されているジャワ島の紅茶です。
水色は明るい紅橙色。コクはありますが、渋みが少ないのが特徴です。ホットはもちろんアイスティーとしてもお楽しみいただけます。スパイシーな料理、特に胡椒を使った料理との相性は抜群です。

ご購入はこちら

キーマン

中国紅茶 キームン/キーマン(祁門)

世界3大銘柄の一つ。また中国紅茶を代表する銘茶でもあります。
最高級品には蘭にも似た香りがあると言われており、エリザベス女王の誕生日に振舞われるお茶として有名です。揉捻(もみ)の強い茶葉、前述したように蘭や薔薇と称される強い香りが特徴。味は渋みが少なくあっさりとしています。

ご購入はこちら

pagetop

中国・台湾茶

台湾茶

台湾茶

台湾北部の台北県周辺に位置する文山一帯では、包種茶や東方美人などのお茶が産出されています。
台湾中部の山岳地帯南投県を中心とする高山性気候の地域は、台湾烏龍茶の名産地で、主な産地として凍頂山、阿里山、杉林渓などがあります。この地域の烏龍茶は固い半球形に加工され、凍頂烏龍茶などが有名です。

ご購入はこちら

ジャスミンティー

ジャスミンティー

ハゴロモジャスミン、マツリカ(ジャスミンの1種)などの花弁を茶葉に混ぜ、香りをつけたフレーバーティーです。甘く上品な香りを持ち、女性のホルモンバランスを調整する働きも知られています。

ご購入はこちら

pagetop