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ダージリン ナムリング茶園

by Apr 15, 2020

 

ナムリング茶園のオーナー ポッダー・プラティーク氏

 

Darjeeling Naming Upper 2019 First Flush

http://uffu.shop9.makeshop.jp/shopdetail/000000000196/

ポッダー氏から直接購入したロット

 

Himalayan Beauty 2019 Second Flush

http://uffu.shop9.makeshop.jp/shopdetail/000000000211/
ナムリングアッパー茶園より

 

東京店での通称 ヒマビュー 笑
営業自粛する間際、東京店では毎日のように淹れていたお茶

 

以前、ポッダーさんがウーフに来てくれて、その時に話したことが、今とても強く思い出されます

 

「新茶と去年のお茶とどっちが好みか」と聞かれ
「一年経った味わいがウーフの好み」と答えたら
「私もだ」とおっしゃっていました

 

今年はファーストに出会えないけれど、
2019年のお茶たちが今、どれも味&香りが
どんどん増してきていていることがとても嬉しい

 

熟成が進んでしっかりと味が出るので、
ファーストもセカンドも、

いつもよりも茶葉を少なめにして、蒸らし時間は長めに。
茶葉は1リットルで4gくらい。

 

Apr 15, 2020 | by | TEL: 0797-38-4788info@uffu.net
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