文山包種茶 ブンザンポウシュチャ


「清茶」

條型包種茶(ジョウケイポウシュチャ)を主に生産している文山茶区。

発酵度は非常に低く、緑茶に少し発酵が加わった程度の味わいで、また 別称「清茶」(チンチャ)と
言われるように、キンモクセイのような香りが 強く出るお茶です。


2006年冬は、暖かかったため一度は仕入れを断念いたしましたが、
12月の最終週に甘みのあるものが出来上がりました。

冬片らしい、甘みのあるお茶に仕上がっています。


こちらは、久しぶりに特別な文山を見つけましたので仕入いたしました。
数量限定ですので、お早めにどうぞ


※原料品種:青心烏龍種・機械摘み茶葉使用 ・発酵度:軽発酵 火焙度:無火焙

 
入れ方の目安(お茶は嗜好品ですのでご自由にどうぞ)

茶壷・蓋碗などで
茶葉 5g 水 120cc 抽出時間 1分程度 繰りかえし4煎程度お楽しみいただけます。

またマグカップ・ティーポットなどで1g=120cc程度を3〜5分程度抽出しても。
● 産地 台湾 台北縣 坪林郷
● 海抜 800-900m
● 製茶時期 2006年12月
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