Uf-fu | 紅茶専門店ウーフ

TEA TRAVELLERS Uf-fu

紅茶専門店Uf-fu（ウーフ）のWebサイトへようこそ

TEA TRAVELLERS Uf-fu

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Uf-fu芦屋本店と東京店の情報です。

Uf-fuが巡った茶園のリポートです。

Uf-fuで現在販売中の茶葉たちです。

HOW TO MAKE TEA

紅茶の基本の淹れ方からミルクティー、アイスティーの淹れ方まで。

現在、芦屋店の喫茶営業はお休みしております（販売営業のみ）。
再開、または単発開催の場合はSNSにてお知らせいたします。

NEWS

5月 25, 2023

ダージリンファーストフラッシュ 2023
5月 19, 2023

“お茶の時間” レッスン開催（6月）
5月 12, 2023

新茶入荷情報 – 2023 Darjeeling First Flush
5月 12, 2023

“お茶の時間” ル・ボナールのアフタヌーンティー開催

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Darjeeling Puttabong DJ(O)3/2023
ダージリンピュッタボン茶園

1852年創業、ダージリンで最古の商業的茶園の一つ。

" None before us " とファクトリーの入り口に書かれています。

私は歴史あるものに惹かれる…
積み重ねてきた確かなものがある。

さて今回のダージリン訪問時、
高品質な茶葉をたくさん見つけましたが、
ここでは特にウーフ好みのロットに出会えました。

この茶園らしい香り、
輪郭のはっきりとしたボディ、
後口の抜け感
余韻の長さ
長く続く戻り香…風味絶佳

マネージャーのパリーク氏に感謝
いつも素敵なお茶をありがとう。

来週のダージリン訪問では、残念ながらお伺い出来ないけれど…
来春には必ず再訪します。

Uf-fu co.,ltd.
Yasuhiro Onishi
www.uffu.net

追伸 Mてんちょー、目つぶってる。良くあること…

Darjeeling Balasun 2023 first flush

バラスン茶園を訪れた際の買付シーン
EX9 & 10

あまりにも香り高く、笑顔になったな。

Uf-fu co.,ltd.
Yasuhiro Onishi
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Darjeeling Balasun EX9&10 2023 First flush 今年

Darjeeling Balasun EX9&10
2023 First flush

今年のファーストフラッシュシーズンは、昨年10月からダージリン地方に殆ど雨が降らぬまま、3月の茶摘みシーズンを迎えてしまったため、生産量は激減しましたが、品質は昨年より向上いたしました。

その中でも、この2ロットのアロマは特別。

バラスン茶園の持つテロワールと天候、そしてマネージャーのセンスが合いまり、特別な香りを醸し出しています。

私のダージリン買付史上、最高値&No2の価格でしたが、出来るだけ価格を抑えております。

お茶も一期一会
この機会に是非お試しください。

Uf-fu co.,ltd.
Yasuhiro Onishi
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#uffu_tea #uffu_tokyo #darjeeling

ミルクティーの回に、まだ少しお席のご用意があります✨

━━━━━━━━━━━━━━
　　”お茶の時間" レッスン
━━━━━━━━━━━━━━

お茶の時間がもっと楽しくなる
美味しいミルクティーを入れたくて。

牛乳のことを知るべく、
ウーフスタッフが弓削牧場に行って
ヒントをたくさんいただきました。

ちょっとしたコツを抑えることで
とても美味しく入れることができます。

そんなコツをお伝えいたします。

ご興味のある方は、お早目にお申込みください。

（1）6月2日(金)開催　(ミルクティーの回)
● 午前10:00 - 午前11:30（10:00 - 11:00 レッスン／11:00 - 11:30 お茶の時間）
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/629912

（2）6月3日(土)開催　(ミルクティーの回)
● 午前10:00 - 午前11:30（10:00 - 11:00 レッスン／11:00 - 11:30 お茶の時間）
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/461171

※写真はイメージです。

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#uffu_tea #uffu_tokyo#ミルクティー #ミルクティーの入れ方 #牛乳 #紅茶教室 #芦屋市 #ウーフ#teatravellers

［オンラインにて販売開始いたしました！］

T1101 Darjeeling Puttabong, DJ(O)-3 FTGFOP1 FLOWERY 2023 First Flush
ダージリンピュッタボン茶園 DJ(O)-3 2023年ファーストフラッシュ

2023年4月、産地を訪問した際に買い付けたロット。
ピュッタボン茶園は、ダージリンにある茶園の中でも、最初に設立された大規模農園の一つ。
このロットは、広い茶園の中でも標高の高い区画にて摘まれた茶葉です。
喉元を通る際の爽快感と高山茶のような澄んだ甘みのある味わいを、ぜひ味わってみてください。

https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000497/

芦屋店、東京店、オンラインストアにてお求めいただけます。

本日5/22(月)18:00まで
阪急うめだ本店9階にて開催されている
『ワールドティーフェスティバル2023』
のウーフのブースでも販売しております！

ぜひ、この機会にお試しくださいませ。

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#ピュッタボン茶園#ファーストフラッシュ2023#ダージリン
#阪急百貨店
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#ワールドティー
#紅茶の祭典
#紅茶
#紅茶のある暮らし
#お茶の時間

予約開始いたしました！ ━━━━━

予約開始いたしました！

━━━━━━━━━━━━━━
　　”お茶の時間" レッスン
━━━━━━━━━━━━━━

6月は現在３回開講予定です。

基本の入れ方を１回。
ミルクティーの回を２回。

基本の入れ方のレッスンを受けたことがある方は
ミルクティーの回もおすすめです。

お茶の時間がもっと楽しくなる
美味しいミルクティーを入れたくて。

牛乳のことを知るべく、
ウーフスタッフが弓削牧場に行って
ヒントをたくさんいただきました。

基本の入れ方も、ミルクティーも
ちょっとしたコツを抑えることで
とても美味しく入れることができます。

そんなコツをお伝えいたします。

ご興味のある方は、お早目にお申込みください。

━━━━━━━━━━━━━━━
6月の”お茶の時間" レッスン
━━━━━━━━━━━━━━━

(1) 6月2日(金)開催　(ミルクティーの回)
● 午前10:00 - 午前11:30（10:00 - 11:00 レッスン／11:00 - 11:30 お茶の時間）
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/629912

(2) 6月3日(土)開催　(ミルクティーの回)
● 午前10:00 - 午前11:30（10:00 - 11:00 レッスン／11:00 - 11:30 お茶の時間）
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/461171

(3) 6月18日(日)開催
● 午前10:00 - 午前11:30（10:00 - 11:00 レッスン／11:00 - 11:30 お茶の時間）
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/893918

※写真はイメージです。

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#uffu_tea #uffu_tokyo

［オンラインにて販売開始いたしました！］

T102 Darjeeling Selimbong,DJ-5 FTGFOP1 MOUNTAIN MAGIC 2023 First Flush
ダージリンセリンボン茶園DJ-5 2023年ファーストフラッシュ

循環型自然農法に取組む茶園より。
2023.4 現地にて買い付けました。

澄み渡る空が思い浮かぶような、清らかな味わい。飲んだ後に甘みが心地よく続きます。
水出しアイスティーもおすすめです。
マスカットのような香りと味わい。

https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000492/

芦屋店、東京店、オンラインストアにてお求めいただけます。

◎阪急うめだ本店9階にて開催されている
『ワールドティーフェスティバル2023』
のウーフのブースでも販売しております！
明日5/22(月)18:00まで！

ぜひ、この機会にお試しくださいませ。

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#阪急百貨店
#阪急うめだ本店
#ワールドティーフェスティバル
#ワールドティーフェスティバル2023
#ワールドティー
#紅茶の祭典
#紅茶
#紅茶のある暮らし
#お茶の時間
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【世界のお茶時間を楽しむワールド・ティー・フェスティバル2023】
DAY4

阪急の店頭にて、今年のワールドティー、おすすめは？とよく聞かれます。
新茶であるファーストフラッシュは味わいも多種多様ですし、ミルクティー好きなTippyとしてはアッサムのナホラビ茶園も勧めたい！

しかしながら、キームン“トレゾア”も私にとってとても特別なお茶です。
2017年の“トレゾア”を飲んで、香りの高さ、余韻の長さ、味の深みに魅了され、それまでのキームンに対する概念を変えられたお茶の一つなのです。
蘭の花のような、独特な香りと蜜のような甘さに、ホッとするひととき。

トレゾアはフランス語で“宝物”。
久しぶりに、ウーフ好みのキームントレゾアが入荷しています。
ぜひ、お試しください。

「ワールドティーフェスティバル2023」
2023年5月17日(水)〜22日(月)
阪急うめだ本店9階
祝祭広場・阪急うめだギャラリー・アートステージ

午前10時〜午後8時
※最終日は午後6時終了

https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/worldteafestival/index.html

Uf-fu co.,ltd.
Tippy
www.uffu.net

#阪急百貨店
#阪急うめだ本店
#ワールドティーフェスティバル
#ワールドティーフェスティバル2023
#ワールドティー
#紅茶の祭典
#紅茶
#紅茶のある暮らし
#お茶の時間
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【世界のお茶時間を楽しむワールド・ティー・フェスティバル2023】
DAY2

年に一度のお茶の祭典が昨日より始まりました！！ウーフは9階祝祭広場にて参加しております。

昨日も、朝から沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。
お茶を通して沢山の方とお話しできて嬉しいです。

ウーフのブースでは、お茶の時間にぴったりのスコーンやコンフィチュールをフラベドさんが販売されています。
新作の“アッサムティースコーン”はウーフのアッサムを使用していただいております。
休憩にいただくのが楽しみ！

※フラベドは阪急うめだ地下2階に常設店があります。

「ワールドティーフェスティバル2023」
2023年5月17日(水)〜22日(月)
阪急うめだ本店9階
祝祭広場・阪急うめだギャラリー・アートステージ

午前10時〜午後8時
※最終日は午後6時終了

https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/worldteafestival/index.html

ぜひ、お立ち寄りくださいませ！

Uf-fu co.,ltd.
Tippy
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#阪急百貨店
#阪急うめだ本店
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明日5/17(水)〜5/22(月)まで、阪急うめだ本店9階にて開催される "ワールド・ティー・フェスティバル2023"

ウーフは祝祭広場にて出店させていだきます。
無事に設営が終わりました。

先月、現地にて買い付けたダージリンファーストフラッシュをはじめ、たくさんのオススメのお茶をご紹介させていただきます。

みなさま、ぜひお立ち寄りくださいませ！

「ワールドティーフェスティバル2023」
2023年5月17日(水)〜22日(月)
阪急うめだ本店9階
祝祭広場・阪急うめだギャラリー・アートステージ

午前10時〜午後8時
※最終日は午後6時終了

https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/worldteafestival/index.html

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#阪急百貨店
#阪急うめだ本店
#ワールドティーフェスティバル
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#お茶の時間
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✨いよいよ明日から✨ 【世界のお茶

✨いよいよ明日から✨

【世界のお茶時間を楽しむワールド・ティー・フェスティバル2023】

年に一度のお茶の祭典。
お茶を探求する"世界の旅"へ
今年も会場とオンラインで開催されます！

ウーフは、
「熱きティープレゼンターが伝える茶園の作り手たちの想い。」をテーマに9階祝祭広場にて参加させていただきます。

届いたばかりのダージリンファーストフラッシュをはじめ、ご紹介したいお茶をたくさん持っていきます。

「ワールドティーフェスティバル2023」
2023年5月17日(水)〜22日(月)
阪急うめだ本店9階
祝祭広場・阪急うめだギャラリー・アートステージ

午前10時〜午後8時
※最終日は午後6時終了

https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/worldteafestival/index.html

ぜひ、お立ち寄りくださいませ！

○ECサイトもスタートしています！
ウーフは6銘柄販売させていただいております。
ぜひ、こちらもご覧になってください。

───────────
店舗営業日のお知らせ
───────────

催事期間中、下記の通り臨時休業をいただきます。
ご不便をおかけ致しますが何卒よろしくお願いいたします。

◯芦屋店
5/17〜21日(水〜日)　通常営業
5/22,23(月,火)　定休日
5/24(水)　臨時休業
5/25(木)〜　通常営業

◯東京店
5/17(水)〜25(木)　臨時休業
5/26(金)〜　通常営業

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#阪急百貨店
#阪急うめだ本店
#ワールドティーフェスティバル
#ワールドティーフェスティバル2023
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#紅茶の祭典
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#紅茶のある暮らし
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予約開始いたしました✨ ─────

予約開始いたしました✨

───────────────
”お茶の時間"
ル・ボナールのアフタヌーンティー
───────────────

芦屋店にて、"お茶の時間" アフタヌーンティーを開催いたします。

また、当日、少しですがお菓子も販売を予定しております。(売切れの場合は、ご容赦くださいませ。)
☆お菓子は、アフタヌーンティーにご参加の方のみご購入いただけます。

皆さまのご予約をお待ちしております。

（１）5月27日(土)開催
　午前11:30 - 午後13:30
　午後14:30 - 午後16:30
　＊各回定員11名様
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/785412

（２）5月28日(日)開催
　午前11:30 - 午後13:30
　午後14:30 - 午後16:30
　＊各回定員11名様

● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/652282

※予約ページにて、詳細、注意事項等、ご確認ください。

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#uffu_tea #uffu_tokyo #お茶の時間

［Life with Tea.］紅茶に特化した本、T

［Life with Tea.］

紅茶に特化した本、Tea time vol.14、5月1日に販売開始されました。
お休みの昼下がりに、読み出すと…興味深くて止まらず、最後まであっという間！

そして、前半はクリームティー（紅茶とスコーンのセットのこと）の写真もたくさん載っていたので食べたくなり、思い立ってベイキングタイム！久しぶりにスコーンを焼きました。
あいにくクローテッドクリームも生クリームもなかったのですが、美味しいジャムがあったので焼きたてにたっぷりのせていただきました。
定番のイチゴのジャムも、ル・ボナールさんのアールグレイ味のミルクジャムもスコーンによく合います♪
紅茶はもちろんミルクティーです。
今日はリーフタイプのアッサムティー。香りが高くて香りにも癒されます。

クリームティーでおうちティータイム、はまりそうです♪

アッサムマンガラム茶園FBOP
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000255/ct5/

Tea time vol.14は、芦屋店、東京店、オンラインストアにてお求めいただけます。

Teatime vol.14
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000491/disp_pc/

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#uffu_tea #uffu_tokyo
#uffu #ウーフ #ウーフイギリス部 #クリームティー

※満席となりました

5/11のレッスンに1名様の空きが出ました！
ご予約をお待ちしております。

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5月の”お茶の時間" レッスン　
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芦屋店にて、"お茶の時間" レッスンを開催いたします。

今回は、ミルクティー！

お茶は少しのコツで、とても美味しくなります。
基本的な入れ方を学び、レッスン後は、ペアリングを体験していただきつつティータイムの時間。

ご興味のある方は、お早目にお申込みください。

◯5月11日(木)開催
● 午前10:00 - 午前11:30（10:00 - 11:00 レッスン／11:00 - 11:30 お茶の時間）
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/777392

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#uffu_tea #uffu_tokyo

[ Tea Time vol.14　販売開始のお知らせ ]

[ Tea Time vol.14　販売開始のお知らせ ]

日常の「紅茶のじかん」から本場英国のティータイムまで
「おいしい紅茶のある暮らし」をコンセプトにした本。

今回は、
ここもあそこも行きたい！と思うような
ティールームがたくさん紹介されています！

ウーフ代表大西のエッセイは、
紅茶のブレンドについて書かせていただきました。

「ブレンド」という言葉はよく聞きますが、
”ウーフが考えるブレンド”について書いております。

紅茶のおはなしがたくさん詰まった
おうちに置いておきたくなる一冊！

ぜひ、お気に入りの紅茶を用意して、
ゆっくり読んでみてください。

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　＊　＊

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　＊巻頭特集＊
────────
「クリームティーと幸せティータイム！」

スコーンとクロテッドクリーム、ジャム、そしておいしい紅茶のセット「クリームティー」。クリームティーが楽しめる、素敵なティールームをご紹介します。

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　＊連載開始＊
────────
Chalo India
「東京スパイス番長」水野仁輔さんによるインド茶摘み旅日記「Chalo India」の連載が始まります！

＊インタビュー：紅茶な人々＊
・紅茶の総合商社「デコラージュ」の増尾実さん
・本場英国でトップ・ティー・プレイスを受賞された「ジュリス　ティールーム」の宮脇樹里さん

＊憧れのアフタヌーンティー＊
４回目は、帝国ホテル「インペリアルラウンジ　アクア」

その他、英国菓子レシピ、紅茶と料理のアンサンブル、豪華執筆陣によるティータイムにぴったりの連載エッセーなど、紅茶にまつわる楽しい情報を、たっぷりとお届けいたします。
　
　
【目次】
004 クリームティーと　幸せティータイム！
006 　What is a Cream Tea? 小澤桂一
008 　JURI'S TEA ROOM
010 　Tiny Toria Tearoom
012 　Berry's Tea Room
014 　THE THREE LITTLE PIGS さんびきのこぶた
016 　紅茶専門店 TEAS Liyn-an
018 　Tea Room Grand Tour
020 　V&A Café ／ CAKE HOLE CAFÉ大段まちこ
024 　Tea and Tattle ／ Badgers Tea Houseスチュワード麻子
026 「コーヒー＆ウォールナッツ・ケーキ」BRITISH CAKE HOUSE
028 エスプリのある食卓　紅茶と料理のアンサンブル　徳田由香里
054 憧れのアフタヌーンティー 4　帝国ホテル　インペリアルラウンジアクア
060 紅茶な人々
　no.7 増尾実（デコラージュ）
　no.8 宮脇樹里（ジュリスティールーム）
054 cholonの雑貨めぐりお茶めぐり　cholon佐々木智子
058 My recommendations - Lovely, isn't it? Noire@圧倒的美少女
064 和紅茶　TOKYO TEA BLENDRES Vol.4　根岸次郎
068 おいしい紅茶のマリアージュ私のお茶時間 Daja 板倉直子
072 ティーブレンディングのこと　Uf-fu 大西泰宏
076 chalo india 「プロローグ」　水野仁輔
084 陶磁器物語 11　 Cha Tea 紅茶教室立川碧　
　　陶磁器を愛したロイヤルファミリー「シャーロット王妃」
098 紅茶の教科書
　Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた　ストレートティー・ミルクティー・アイスティー
　Lesson 2 ティーバッグでおいしい紅茶　紅茶と英国菓子の店チャッツワース
103 憩いのひととき
104 「国立の街角から　必要ないものばかり買っている」葉田いづみ
108 「Night Cap Tea Talk～眠る前の紅茶のおはなし14～」甲斐みのり
112 「A short story from Amsterdam ～ビバ・バンライフ」ユイキヨミ
116 「What a Wonderful Tea World! マサラチャイをもっとおいしく飲みたい人へ」田中哲
122 「われらみなデザイナー」三品輝起
126 「『イギリスはおいしい2』ムーアの花」林望

【世界のお茶時間を楽しむワールド・ティー・フェスティバル2023】

年に一度のお茶の祭典。
お茶を探求する"世界の旅"へ
今年も会場とオンラインで開催されます！

ウーフは、
「熱きティープレゼンターが伝える茶園の作り手たちの想い。」をテーマに9階祝祭広場にて参加させていただきます。

届いたばかりのダージリンファーストフラッシュをはじめ、ご紹介したいお茶をたくさん持っていきます。

「ワールドティーフェスティバル2023」
2023年5月17日(水)〜22日(月)
阪急うめだ本店9階
祝祭広場・阪急うめだギャラリー・アートステージ

午前10時〜午後8時
※最終日は午後6時終了

https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/worldteafestival/index.html

ぜひ、お立ち寄りくださいませ！

○オンラインストアも5月9日（火）午後６時スタート！
ウーフはECサイトでも6銘柄販売させていただきます。
ぜひ、こちらもご覧になってください。

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#阪急百貨店
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T108 Darjeeling Risheehat, DJ-15 FTGFOP1 FLOWERY 2

T108 Darjeeling Risheehat, DJ-15 FTGFOP1 FLOWERY 2023 First Flush
ダージリンリッシーハット茶園 DJ-15 2023年ファーストフラッシュ

名園リッシーハット茶園からも入荷いたしました。

早速、水出しアイスティーにして！
旨みがしっかり感じられ、一口飲むたびに、また一口と自然とゴクゴク飲んでしまう味わい。

春のダージリンらしい、グリニッシュな味わい。口に含むと、柔らかな甘みが口の中に広がり、喉元をすぎると透明感のあるすっきりとした味わいが感じられます。後口には長く続く甘い余韻。是非、ひとくちずつ、ゆっくりと味わっていただきたいお茶です。

抽出時間5分程度からお飲みいただけますが、抽出時間10〜15分ほどですと、このロットの良さがしっかりと出てきます。抽出時間とともに変わる味わいも、是非お楽しみください。

T108 Darjeeling Risheehat, DJ-15 FTGFOP1 FLOWERY 2023 First Flush
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000490/ct71/

芦屋店、東京店、オンラインストアにてお求めいただけます。
穏やかな中にも春のエネルギーが感じられる味わいです。
ぜひお試しください。

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#uffu_tea #uffu_tokyo #uffu #ウーフ
#リッシーハット茶園#ファーストフラッシュ2023#ダージリン

※木箱は2年前にリッシーハット茶園から届いたファーストフラッシュDJ-1の木箱。
今年もリッシーハット茶園から春のダージリンが届いて嬉しい！

T114 Darjeeling Balasun, DJ-5 FTGFOP1 FLOWERY 2023

T114 Darjeeling Balasun, DJ-5 FTGFOP1 FLOWERY 2023 First Flush
ダージリンバラスン茶園 DJ-5 2023年ファーストフラッシュ

今季2つ目のダージリンファーストフラッシュが入荷、販売開始いたしました！

春の訪れを確かなものに感じさせてくれるような、清らかで青く、それでいてしっかりと深みのある香り。

緑茶のような深みのある味わいからパイナップルやマンゴーを思わせるトロピカルな味わいに変化し、温度が下がってくると、淡いマスカットのような味わいへと変化していきます。

飲んだ瞬間から飲み終わった後まで長く続く深くて穏やかな旨味は秀逸。

バラスン茶園は、世界遺産にも指定されているダージリン・ヒマラヤ鉄道の駅の一つでもあるソナダという町の近く、クルセオン地区ノースエリアに位置します。
茶園は、茶園の下部に流れるバラスン川を望む美しいなだらかな渓谷に広がっています。

T114 Darjeeling Balasun, DJ-5 FTGFOP1 FLOWERY 2023 First Flush
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000489/

芦屋店、東京店、オンラインストアにてお求めいただけます。ぜひお試しください。

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#uffu_tea #uffu_tokyo #uffu #ウーフ
#バラスン茶園#ファーストフラッシュ2023#ダージリン