Uf-fu | 紅茶専門店ウーフ

TEA TRAVELLERS Uf-fu

紅茶専門店Uf-fu（ウーフ）のWebサイトへようこそ

TEA TRAVELLERS Uf-fu

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Uf-fu芦屋本店と東京店の情報です。

Uf-fuが巡った茶園のリポートです。

Uf-fuで現在販売中の茶葉たちです。

HOW TO MAKE TEA

紅茶の基本の淹れ方からミルクティー、アイスティーの淹れ方まで。

LESSON / TIME FOR TEA

“お茶の時間” それは人の輪・和が広がる素敵な時間。

レッスンやお茶会などのスケジュールです。

芦屋市のふるさと寄付事業（ふるさと納税）に参加させていただいております。

芦屋店は販売営業のみとなり、通常喫茶営業は終了いたしました。
今後は、紅茶教室、イベント、単発喫茶営業にて皆さまにお茶をお飲みいただける機会を作ってまいります。

NEWS

12月 06, 2024

インドティー産地のお話と飲み比べの会（芦屋店・12/22）
12月 01, 2024

【NEW】石飛やまなみ紅茶
11月 25, 2024

FOSSA CHOCOLATE×Seeyok
11月 22, 2024

サンディの「和栗と和三盆のシュトレン」 ”お茶の時間”お菓子通信販売

CALENDAR

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年末年始休業

定休日

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【予約START！】インドティー産地のお話と飲み比べの会

◯芦屋店開催◯
"お茶の時間" レッスン

12月は、買い付けのお話や飲み比べをしつつ
インドの紅茶についてお話いたします！

世界最大の紅茶生産国であるインド。
インドには、ダージリン、アッサム、ドアーズ、ニルギリなど、様々な紅茶の産地があります。
その香りや味わいも様々。

毎シーズン、産地の茶園からたくさんのサンプルが届き、
その中から私たちが心より美味しいと感じたものを選び、買い付けを行っています。

良いお茶に出会えるため
生産者の皆さんとの信頼関係を築くため
産地を訪れることをとても大切にしています。

今年は6月に、インド・ダージリン地方、ドアーズ地方を訪問しました。
産地を訪れると、作り手の方々と直接話をすることもでき、
また20年以上お茶のお店を続けていても、新しい発見もたくさん。

ドアーズ地方のお茶は、ウーフでは初めての取り扱いとなる銘柄です。
これも、実際に産地を訪問したからこそ出会えた素晴らしいロットです。

レッスンの中では、
現地で買い付けたお茶たちをはじめ
インドの紅茶数種類を、実際に買い付けの際に
使うテイスティングカップを使って飲み比べをします。

レッスン後は、ティータイムの時間。
ホリデーシーズンを楽しむドイツの伝統菓子 “シュトレン”と、
お菓子とお茶のペアリングを体験しつつ、
お茶の時間を楽しんでいただきたいと思います。

ぜひご参加ください！

12月22(日)開催　インドティー産地のお話と飲み比べの会
● 午前10:30 - 午後12:30
（10:30 - 12:00 インドティーのお話／12:00 - 12:30 お茶の時間）
●場所：ウーフ芦屋店
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/1012684

※お時間が多少長引く場合がございます。ご了承の上ご予約ください。

お申し込みは
Instagramプロフィールリンク、ウーフオフィシャルサイトからも受付中です！
www.uffu.net/lesson

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#uffu_tea #uffu_tokyo
#お茶の時間レッスン #レッスン

[芦屋店] 12月店舗営業日のご案内

月〜水曜定休日

12月30日〜1月8日を
年末年始休業とさせていただきます。

◆オンラインストアのご注文につきまして

最終受注日：12月24日(火)12:00までの受注分は、
12月28日(土)までに発送手配いたします。
それ以降のご注文につきましては、
できる限り年内発送させていただきますが、
基本的には年始1月9日(木)以降に、順次発送いたします。

※ 営業日が、急遽臨時休業となる場合はSNS等にてお知らせいたします。

◯ 営業日カレンダー
https://www.uffu.net/#cal
ウーフオフィシャルサイトに
カレンダーを掲載しております。

今年はあっという間に師走になりました。
ドアーズ、国産紅茶と、今年は初めて取り扱う産地が増え、新しい方とのつながりも増えた年でした。

またこれからもお茶の輪・和、人の輪・和が広がっていきますように。
　
　
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#uffu_tea #uffu_tokyo

[東京店] 12月店舗営業日のご案内

日〜水曜定休日

12月29日〜1月8日まで
年末年始休業となります。

年内最終営業日は12/28(土)となります。
ホリデーシーズンに楽しむお茶、
帰省のお持たせ用のお茶など、
店頭でぜひお声がけください。
今おすすめの銘柄をご提案させていただきます。

※営業日が、急遽臨時休業となる場合はSNS等にてお知らせいたします。

◯ 営業日カレンダー
https://www.uffu.net/#cal
ウーフオフィシャルサイトに
カレンダーを掲載しております。

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#uffu_tea #uffu_tokyo

＊＊【NEW】石飛やまなみ紅茶＊＊

店頭でも販売開始になりました！
※オンラインにて予約販売中でしたが、通常販売となりました。

_______________________

Ishitobi Yamanami
石飛やまなみ紅茶【限定 30kg 】
________________________

2024年9月、熊本県水俣市、石飛（いしとび）地区というお茶の産地を訪れました。

石飛という地名の通り石が飛ぶほど風が強い地域で、産地を訪れた際も心地よい風が吹いていました。
風が吹くと、茶木同士が擦れ合いストレスを感じることによって、とても芳しい香りが出てきます。
このロットが摘まれた5月は、ちょうど鹿児島からの温かい南風が吹き、お茶のクオリティが上がってくる季節。

また、この“やまなみ”という品種は、中国湖北省の種を九州に持ち込み、発芽させた中から優良なものを選抜し増やして品種化したもの。
そのため、日本品種の特徴が入っておらず、中国茶のような味わいが楽しめます。

J006 Ishitobi Yamanami
石飛やまなみ紅茶
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000596

しなやかで甘い余韻が体中に染み渡るようなエネルギ―あふれる味わい。
あんずや桜の葉を思わせる独特のアロマがあります。

無施肥（肥料を与えない）で栽培された、清らかな味わいと柔らかな飲み口の心地良さをぜひお楽しみください。

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#uffu_tea #uffu_tokyo#kousyun#やまなみ#天の製茶園#無施肥

. ウーフのダージリンがタブレットチ

.
ウーフのダージリンがタブレットチョコレートに。
Tomoé Saveurにて販売開始されます！

FOSSA CHOCOLATE×Seeyok

＊＊＊
ダージリンセカンドフラッシュの中でも特に際立つ
マスカテルフレーバーを放つシーヨック茶園DJ64。
この魅惑的な香りが、繊細でフローラルなチョコレートにそのまま閉じ込められています。

もはや"紅茶"というより、
むしろしっかりと"シーヨック"を感じる香りに
フタッフ一同大興奮！！
説明文通り、どうか噛まずに
口の中で溶けゆく味わいと余韻をお楽しみください！

そしてぜひお試しいただきたいペアリングが、
ダージリンファーストフラッシュセリンボン茶園DJ5。
シーヨック茶園と姉妹茶園であるセリンボン茶園の
ファーストフラッシュと合わせると、
共通のその滋味深さが身体に染み渡り
心地よい余韻に浸ります。
＊＊＊

チョコレートはウーフでの取り扱いはございません。
お買い求めはこちらから、ぜひチェックしてください。
https://tomoesaveur.thebase.in/items/94121620

おすすめのペアリングはこちら

Darjeeling Selimbong,DJ-5 FTGFOP1 MOUNTAIN MAGIC 2023 First Flush
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000492

FOSSA CHOCOLATE
@tomoesaveur

「マダガスカル産カカオを使ったチョコレートに魅せられたチャリス・ジェイ・イリナの３人がシンガポールで立ち上げたビーントゥーバーブランド。
ブランド名の「FOSSA」は、マダガスカルに生息する動物から名づけられました。
産地ごとのカカオの特徴を活かしつつ、シンガポールのティーブランドとコラボレーションしたお茶シリーズなどユニークなフレーバーを生み出し続けています。」

Ut-fu co., Itd.
Nozomeal
www.uffu.net

#uffu_tea #uffu_tokyo #teatravellers #紅茶専門店 #芦屋 #南青山 #darjeeling #tea
#tomoesaveur #chocolate #beantobar #fossa

[ オンラインストアより ] 緊急企画⚠️

”お茶の時間”お菓子通信販売
サンディの" 和栗と和三盆のシュトレン "

今年は思うように栗が手に入らず販売が難しいかも・・
と、サンディさんからご連絡があり、
一旦は販売の予定がありませんでしたが、
知り合いの方のご紹介で好みの栗が手に入ったそうです。

今年も販売できることとなりました！

◯──────────────◯
　　”サンディ”のシュトレン
　　予約販売開始しました！
◯──────────────◯

　　【限定25本】【12/13-14発送】

大阪天王寺でパンのレッスンをされている
L'atelier pain Sandy

http://painsanddy.com

普段はレッスンのみで販売はされていないサンディさん。
今年も特別にウーフの為にシュトレンを作っていただきました。

" 和栗と和三盆のシュトレン "
生地の中に和栗がゴロゴロ、外側には上質な和三盆糖にて
コーティングされた贅沢なシュトレン。

和栗と和三盆糖のマリアージュがたまりません。
ホリデーシーズンのお茶の時間を
楽しんでいただけたら嬉しいです。

冬におすすめのお茶たちと一緒に
ぜひお茶の時間をお楽しみください！

◆ご注文など詳細はこちら
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000595/
　
　
♠ サンデイのシュトレンに合わせる紅茶
──────────────────

◯ ダージリン 2024セカンドフラッシュ

2024年6月インドを訪問し、現地にて
6種のダージリンを買い付けました。
ダージリンセカンドフラッシュと和三盆は、
味わいのニュアンスが似ています。
ダージリンの優しく包み込まれるような香り高さと
和三盆の上品な甘みのペアリングをお楽しみください。
　
　
◯ 夏摘み香駿紅茶

ご縁があり、熊本県葦北郡芦北町にあるお茶農家、
“お茶のカジハラ” 梶原敏弘さんと出会いました。
昼夜の寒暖差が大きく、霧の発生しやすい
お茶の栽培条件に恵まれた山深い場所で育った
お茶の樹から、農薬・化学肥料を使わずに
製茶されています。
とろりとした柔らかで穏やかな口当たりと、
蜜のような深い甘みが、栗の優しい味わいとも
ぴったり合います。
　
　　
◯ ノエル 2024 Winter

シュトレンと言えば！
ウーフの冬の定番クリスマスティー”ノエル”。
毎年違った味わいで、その年の味を
楽しみに待たれる方も多い人気の銘柄。
今年のノエルは、ストレートで入れるとすっきりとシャープな印象。一方で、甘くコクのあるミルクティーとのペアリングもぜひお楽しみください。
　　　

【 11/30. 8:00AM 注文〆切】
【12/13, 14 商品発送】

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#uffu_tea #uffu_tokyo #シュトレン

[ オンラインストアより ] “お茶の時

[ オンラインストアより ] “お茶の時間" お菓子通信販売

11/18(月) 20:00販売開始！

ル・ボナールのお菓子たち vol.36　
　　
　～ル・ボナールのシュトレン～　
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000594/

【予約販売　12/6,7発送】

気がつけば秋、、、もうすぐシュトレンの季節がやってきますね。

神戸・住吉のお菓子教室 "ル・ボナール"
のシュトレンをお届けいたします。

上質な素材を使用し、しっとりと焼き上げて作るル・ボナールのシュトレン。
オーガニックシュガーを使用し、スパイスはバニラのみを使用しているので、優しい甘さと味わいです。

上品な味わいで、一口食べるごとに、シュトレンの風味豊かな香りと味の余韻が続き、もう1枚あと1枚だけ・・・と、
少しずつ味の変化を楽しみたいのにすぐ無くなってしまいそうなほど！
ぜひ、ル・ボナールのシュトレンと共にお茶の時間をお楽しみください。

限定20本です。
ぜひ、お早めにご注文ください！

♠ 商品内容
　
【限定20本】
＊1本：約260g 長さ16cm × 幅8cm × 高4.5cm
＊原材料名：小麦粉、無塩バター、オーガニックシュガー、レーズン、サルタナレーズン、カランツ、ラム酒、低温殺菌牛乳、アーモンド、オレンジピール、クルミ、卵、イースト、スキムミルク、塩、バニラ
＊賞味期限：12月31日

♠ お菓子に合わせるお茶たち

・ダージリン2024セカンドフラッシュ
今年のセカンドフラッシュは6種類。
中でもおすすめは、シンゲル茶園DJ-77。フローラルな香りと落ち着いた味わいが焼菓子と合わせるとより華やかに広がります。
ダージリンセカンドフラッシュの芳醇な香り、穏やかなうま味とシュトレンの上品な甘さとのマリアージュをぜひ楽しんでいただきたいです。
　
・アールグレイヒマラヤ
ダージリンベースのアールグレイ。
ドライフルーツとの味と香りの相性の良さが抜群。

・フルールドランジェ
台湾産のすっきりとした飲み口の半発酵茶に、香り高いビターオレンジの花の香りをまとわせたお茶。
ビターオレンジの香りとシュトレンのドライフルーツやラム酒の華やかな香りとが素敵なペアリング。

・ノエル2024winter
シュトレンと言えば、ウーフの冬の定番クリスマスティー”ノエル”。
今年のノエルは、ストレートで入れるとすっきりとシャープな印象、甘くコクのあるミルクティーとのペアリングもぜひお楽しみください。

♠ ご注文に関して
　
お一人様1台までのご注文とさせていただきます。売り切れの際はご了承ください。
　
　
♠ 販売スケジュール
　
● ご注文締め切り（完売次第終了）
12月4日(水) 12時00分
● 商品発送日
12月6日(金)、7日(土)
● 商品配達指定日
12月7日(土)、8日(日)

※ご注文の際、日にち指定を行わないでください。
基本的に配送日の翌日指定にて手配いたします。

※お菓子の消費期限が短い為、当商品の配達指定日にお受け取りいただける方を対象にしています。
12月7日、12月8日のどちらかで着日の指定がございましたら、ご注文時に『注文備考欄』に記載願います。左記以外の日を入力された場合は無効とさせていただきます。
　
　　
♠ お支払い方法
この商品に関しましては、クレジットカード決済のみとさせていただきます。
　
　
♠ 注意事項
・写真はイメージです。製造過程で変更となる場合がございます。
・小分け用の袋、紙袋等はお付けできません。
・ギフト用ラッピング等、商品の包装形態のご指定はできません。
・食品の為、ご注文後のキャンセルはお受けできません。
・配送状況により、一部崩れてしまう可能性がございます。ご了承の上、ご注文ください。
　
　
♠ 買い合わせ対象商品
　
この商品のみのご注文はできません。
必ず、" お茶 "(紅茶・中国茶・台湾茶・日本茶・ティーバッグなど)、もしくはお茶の"ギフトセット"を2,160円(税込)以上合わせてご注文願います。こちらを合わせてご注文で無い場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。
　
　
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#uffu_tea #uffu_tokyo #お茶の時間 #シュトレン

ル・ボナールの"秋のお菓子を楽しむ会"開催します！

◯──────────────◯
　“お茶の時間”　ル・ボナールの
　　秋のお菓子を楽しむ会
◯──────────────◯

収穫の秋、お茶とお菓子の時間がとても楽しみな季節。

秋のお菓子を楽しむ会を開催いたします！
旬の果物やこの時期に楽しんでいただきたいお菓子たちをご用意いたします。

ウーフにて素敵な ”お茶の時間” を過ごしていただけたら幸いです。
どうぞお楽しみに！

♧11/30(土) 開催
・午前11:30 - 午後13:00
・午後14:30 - 午後16:00
● ご予約　https://coubic.com/uffu/1243301

◯─────────◯
　お申し込み方法
◯─────────◯

①STORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/booking_pages#pageContent

②Instagram プロフィール＞リンク＞”お茶の時間”レッスンから。

③ウーフオフィシャルサイト＞レッスンから。
https://www.uffu.net/lesson/

※予約ページにて、詳細、注意事項等、ご確認ください。
※写真はイメージです。

皆様のご予約をお待ちしております。

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#uffu_tea #uffu_tokyo #お茶の時間

※お知らせ※都合により日程変更となりました。開催日が決まりましたらSNS・メールマガジンにてお知らせいたします。

【12月芦屋店開催】　⚠️開催延期となりました⚠️
"お茶の時間" レッスン - ミルクティー

12月の芦屋店レッスンの予約開始いたしました。

ダウンを着たくなる日も出てきましたね。
温かくて身体が喜ぶ、美味しいミルクティーの入れ方を学びませんか？
ご興味のある方は、ぜひお早目にお申込みください！

⚠️開催延期となりました⚠️

12月8日(日)開催 - レッスン : ミルクティー
● 午前10:00 - 午前11:30
●場所：ウーフ芦屋店
● お申し込みはSTORES（ストアーズ）の予約ページから。
https://coubic.com/uffu/3785416

※お時間が多少長引く場合がございます。ご了承の上ご予約ください。

お申し込みは
Instagramプロフィールリンク、ウーフオフィシャルサイトからも受付中です！
www.uffu.net/lesson

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#uffu_tea #uffu_tokyo
#お茶の時間レッスン #レッスン

[ NEWS ] ウーフのロゴが新しくなりま

とても貴重な機会をいただきました

とても貴重な機会をいただきました

11/23、紅茶と日本茶をテーマにしたトークショーに
ウーフ代表大西が、ゲストとして
お話をさせていただくこととなりました。

会場でご参加いただくと
試飲等もしていただけます。（事前予約制）

この機会にぜひご利用ください。

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#Repost @nihonchaaward with @use.repost
・・・
TOKYO TEA PARTY 2024 トークショー
「紅茶と日本茶」

日本茶を愉しむことが日常になっている方や、これから愉しんでみたい方、日本の食と文化に興味を持っている全ての方と共有したいトピックをご用意して、今年もトークイベントを開催いたします。
ゲストは長く紅茶を輸入・販売し、紅茶のある生活を提案し続けている「株式会社ウーフ」代表大西泰宏氏、聞き手に「櫻井焙茶研究所」櫻井真也氏を迎えます。
日本茶AWARDの受賞茶の魅力や愉しみについて、ここ数年で人気が高まった和紅茶や烏龍茶について、また紅茶と緑茶の味わい方の違いについて、それぞれの視点でお話しいただきます。また大西氏には紅茶の美味しさを引き出す淹れ方を教えていただき、ペアリングしたお菓子と一緒に楽しんでいただきます。
みなさま、どうぞふるってご参加ください。

11/23（土）18:00〜19:30
参加形式：会場にて着席形式、試飲付き
参加費用：3,500円（事前決済）
定員：30名（事前申込、先着順）

ゲスト：株式会社ウーフ代表大西泰宏氏
聞き手：櫻井焙茶研究所櫻井真也氏

＊オンラインにて同時配信（無料）

会場
代官山　Ｔ－ＳＩＴＥ（蔦屋書店）ＧＡＲＤＥＮ　ＧＡＬＬＥＲＹ　東京都渋谷区猿楽町１６－１５

#日本茶AWARD2024 #日本茶#日本茶AWARD2024 #TOKYOTEAPARTY #TTP #日本茶ぐらし
#uffu_tea #uffu_tokyo

あと少しだけお席あります！金曜日

あと少しだけお席あります！

金曜日のお昼間、素敵な会にいらっしゃいませんか？

。◯゜Sghr × Uf-fu　お菓子と紅茶の会゜◯。

スガハラガラスさんの食器とお菓子と、
ペアリングの紅茶で美味しいひとときを過ごしませんか？

一度聞いたら一生困らない美味しい紅茶の入れ方と
今年訪問した紅茶の産地のお話をさせていただきます。

6月に訪問したのは、ダージリンとドアーズ。
ドアーズは、ウーフでも初めての取り扱いとなる銘柄です。
9月には、国産紅茶の産地、熊本県芦北町の“告（つげ）地区”に行ってきました。

ウーフ創業から22年目になりますが、
新しい発見がたくさんあった産地訪問でした。

そんなお話もできたらと思っています😊

今月から販売開始しました
ウーフ冬の定番“クリスマスティー Noël”の
ミルクティーもご用意しております。
毎年少しずつ違った味わいを楽しんでいただけます。

ご予約お待ちしております。

※東京店は11/15臨時休業とさせていただきます

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www.uffu.net

＊写真は、去年の様子です。
　今年もみなさまに楽しんでいただくべく、準備しております！

■ 開催場所
Feel Sghr（Sghr スガハラショップ青山隣り）Google Maps

■ 開催日時
2024年11月15日（金）
10:00～／14:00～
※所要時間は2時間ほどを予定しています。

■ 参加費
一名様8,000円（税込）

※レッスン・紅茶・スイーツ・お土産
（水出しアイスティー、ストレートティー、アッサムミルクティーと、それぞれに合うフードとスイーツのペアリングを予定しています。）

ご希望の方は以下よりお申し込みください。
https://forms.gle/cKkrvY6T1qE3G8sx7

みなさまのご参加をお待ちしております。

sghr × Uf-fu

#uffu_tea #uffu_tokyo #sghr
#sugahara
#sghr_sugahara
#sghrcafe
#uffu_tea
#スガハラ
#エスジーエイチアールカフェ
#ティータイム
#スイーツペアリング

＊　 Noël 2024 Winter　＊今年も11月1日

＊　 Noël 2024 Winter　＊

今年も11月1日より販売開始しております！
ウーフの冬の定番クリスマスティー "ノエル"

シナモン・オレンジピール・フランボワーズを使い、
寒くてもちょっとワクワクするようなイメージでブレンドしたウーフのクリスマスティー。
ストレートはもちろん、ぜひミルクティーでもお楽しみください。

●T907 Noël 2024 Winter　【冬季限定】
ノエル 2024 Winter
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000522/

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2024年、今年の”ノエル”は、スリランカシナモンの香り高く甘い香り、オレンジピールの心地よいビター感、フランボワーズの甘く華やかな香りと味わい、
ストレートで入れると、すっきりとシャープな印象、上品でしっかりした味わいのアッサムティーをベースに使用し、甘くコクのあるミルクティーも楽しんでいただけます。

今年は、リーフ、ティーバッグ共に缶入り商品はリースのイラスト付き⁂
ホリデーシーズンのプレゼントとしてもおすすめです。

今年のノエルも、
ぜひお楽しみください。

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#uffu_tea #uffu_tokyo #noel #クリスマスティー

＊＊夏摘み香駿紅茶＊＊

素晴らしいお茶に出会いました！

時間をかけて、ゆっくり楽しみたいお茶。
この機会にぜひ、お試しくださいませ。

匂い立つ特別な香りと力強いうま味が、層になって繰り返し続き、
まるで上質なお酒を飲んだ後のような心地よい余韻に酔いしれるほど。
とろりとした柔らかで穏やかな口当たりと、蜜のような深い甘み。

香駿という品種から生まれる特別な香りと味わい、梶原さんの静粛な土地から作られる厚みのある清らかな味わい、そして梶原敏弘さんの手から作りだされる丁寧な製茶。
お茶を作りだす全てのエッセンスの素晴らしさを、一杯のお茶から感じさせてくれます。

J005 Kosyun Second Flush
夏摘み香駿紅茶
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000591/

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Kosyun Second Flush　
夏摘み香駿紅茶【限定4.5kg】
________________________

ご縁があり、熊本県葦北郡芦北町にあるお茶農家、“お茶のカジハラ” 梶原敏弘さんと出会いました。
梶原さんの茶畑がある、告（つげ）地区は、昼夜の寒暖差が大きく、霧の発生しやすいお茶の栽培条件に恵まれた山深い場所にあり、農薬・化学肥料を使わずに、自然環境にやさしいお茶作りをされています。

“香駿（こうしゅん）”とは、「くらさわ」という品種と、「かなやみどり」という品種を交配させて育成された品種。
特別な香り高さを持つことから、その名がつけられたと言います。
このロットは、2024年9月、産地を訪問しその際に現地にて購入したもの。

● “お茶のカジハラ”
農薬や化学肥料、除草剤を使用せず、有機肥料を中心に、極力自然や環境に負担を与えない農法でお茶を作り続けられています。
梶原敏弘さんは、製茶を学ぶため中国・台湾を何度も訪れ、そこでお茶づくりの原理原則を学ばれたそう。
現地で実際に目にした道具や機械は、手作りされたり、壊れた箇所はご自身で修理したり、試行錯誤を繰り返して現地の製法を再現するなど、梶原さんのお茶作りに対する思いの強さが感じられます。

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#uffu_tea #uffu_tokyo#kousyun#香駿#お茶のカジハラ

今年もやります❣️アガベシロップを使ったミルクジャム！

。◯ le bonheur 紅茶のミルクジャム - ノエル ◯。

本日より、オンライストアにて販売開始いたしました！
店頭でも本日より販売予定です。
※東京店はイベント出店のため本日11/9臨時休業となります

神戸のフランス菓子教室「ル・ボナール」のミルクジャム。

材料は、ウーフの冬の定番"ノエル"と、アガベシロップ、低温殺菌牛乳、生クリームのみで作られております。
ノエルのフランボワーズとシナモン、オレンジピールが香ります。

砂糖を使用せず、アガベシロップを使って
やさしい甘さに仕上げています。
　
おすすめの食べ方は、軽く温めたパンに塗って。
その他、バニラアイスに乗せたり、ショートブレッドにつけたり、ミルクをたっぷり注いだミルクティーと一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。

● アガベシロップについて

ノエルジャムに使用している”アルマテラ”のアガベシロップは、リュウゼツラン科アガベ属ブルーアガベ（学術名BLUE WEBER TEQUILANA）から作られています。
このアガベの穏やかな甘さが、糖尿病や肥満などの健康問題が増す欧米など先進国においてヘルシーな甘味料として定着しています。　
　
アルマテラWebサイトより抜粋　http://agave-jp.com/about.html

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#uffu_tea #uffu_tokyo #2012_le_bonheur

[ 紅茶フェス2024出店 ] いよいよ明日から！
11/9,10の2日間です！

※東京店は11/9臨時休業となります

ウーフ代表大西がエッセイを書かせていただいている
紅茶専門誌『Tea Time』と
いつもワクワクを探し求めみなさまにお披露目してくれている“手紙社”
のみなさまが開催してくれる「紅茶フェス」

今年も西調布にて開催されます！
ウーフも、冬のイチオシたちを取り揃えて
出店させていただきます。

★冬の定番　Noel 2024
★ウーフ初の取り扱い　ドアーズティープッタジョーラ茶園
★マスカテルフレーバーが素晴らしい　ダージリンシーヨック茶園

その他にも、今年のおすすめたちをお持ちします。
お茶は一期一会。今年の味わいをお楽しみいただけたら嬉しいです！
みなさまのご来場お待ちしております。

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　・　・　・　・

11月9日（土）・10日（日）「紅茶フェス」を西調布のTEGAMISHAにて開催します！】
紅茶ファンのみなさん、そしておやつの時間に目がないみなさん、お待たせいたしました！　今年も、11月1日・紅茶の日からはじまる紅茶月間の週末に、「紅茶フェス」を開催いたします。

西調布にあるTEGAMISHA BOOKSTOREの奥に広がる秘密基地のような空間で、お出迎えするのは厳選された茶葉のフレーバーや香ばしい焼き菓子の香り。北は青森の茶葉店から、西は兵庫の名店まで、個性的な紅茶の数々を試飲しながら、来る冬に向けて、お家で楽しむティータイムセットを集めることができますよ。普段はコーヒー党のあなたも中国茶派のあなたも、この2日間だけは、紅茶の多彩な味わいと、スコーンやケーキ、クッキーの誘惑に身を委ねてみませんか？　午後のお茶時間に何を合わせようか、楽しみがきっと広がるはず！

◎出店者一覧
ananasu tea［紅茶］
Uf-fu［紅茶］
カメリアニコティー［紅茶］※10日のみ
紅茶と英国菓子の店 CHATSWORTH［紅茶・焼き菓子］
コノハト茶葉店［紅茶］
手紙舎おやつ［焼き菓子］
Tea Time 編集部 & BRITISH CAKE HOUSE［書籍・紅茶・焼き菓子］
Berry’s Tea Room& Very Berry Scone［紅茶・焼き菓子］※9日のみ
MITSUTEA［紅茶］
夕暮れと菓子［焼き菓子］※9日のみ

そして、11月1日には、紅茶フェスの仕掛け人・Tea Timeの手がける紅茶専門誌『Tea Time』の最新号も発売されます！　特集は「Discover Ceylon Tea 紅茶の聖地スリランカ」。『Tea Time』片手に、奥深いセイロンティーを目指して紅茶フェスを巡るという手もありそうです！

【紅茶フェス 2024 開催概要】

［開催日］11月9日（土）・10日（日）
［開催時間］12:00〜17:00
［会場］TEGAMISHA BOOKSTORE奥（手紙社 EDiTORS）
　　　　（東京都調布市下石原2-6-14 ラ・メゾン2階）
　※TEGAMISHA BOOKSTOREの営業は12:00〜21:00
　※1F、TEGAMISHA BREWERYの営業は12:00〜22:00（L.O. 21:00 ドリンク21:30）
［入場料］無料
［主催］Tea Time、手紙社

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[ お知らせ ] お茶の入れ方レッスンを

[ お知らせ ] お茶の入れ方レッスンをご希望の方へ

ウーフ芦屋店にて開催中のレッスンを東京店でも開催してほしい！とのお声をたくさんいただいております。

11月は、feel Sghrにて、お茶の入れ方レッスンを開催いたしますので、ぜひご参加ください！

Sghrカフェの素敵なガラスウェアと、
一つ一つ丁寧に作られた美味しいお菓子と、ペアリングも体験していただけます。

まだお席ございます。
なかなか無いこの機会にぜひご参加ください！

【 Uf-fu×Sghr 紅茶の淹れ方教室 at feel Sghr 】

https://www.sugahara.com/topics/15793/

Sghr café スタート時より、カフェでご提供する紅茶と Sghr blend 茶葉を手掛けてくださっている、Uf-fu 代表大西泰宏さんをお招きし、秋の恒例となったイベントを開催いたします！

美味しい紅茶の淹れ方をレクチャーいただいた後は、マスカテルフレーバー豊かなシーヨック茶園のダージリンや今年初登場、秋の食材に合うドアーズプッタジョーラ茶園から届いた上質な茶葉で大西さんが淹れてくださる美味しい紅茶を、スイーツとのペアリングでお楽しみいただきます。

また、当日は大西さんが厳選し仕入れた茶葉の販売も予定しています。

お家でのティータイムがより一層豊かになるヒントが盛りだくさんのイベントです。

■開催場所
Feel Sghr（Sghr スガハラショップ青山隣り）Google Maps
■開催日時
2024年11月15日（金）
10:00～／14:00～
※所要時間は2時間ほどを予定しています。
■参加費
一名様8,000円（税込）

※レッスン・紅茶・スイーツ・お土産
（水出しアイスティー、ストレートティー、アッサムミルクティーと、それぞれに合うフードとスイーツのペアリングを予定しています。）

ご希望の方は以下よりお申し込みください。
https://forms.gle/cKkrvY6T1qE3G8sx7

Uf-fu co.,ltd.
www.uffu.net

#uffu_tea #uffu_tokyo #sghr

[ 三越伊勢丹ふるさと納税 ]

お茶は、なくても良いけど、お茶があれば暮らしや人生が豊かになるもの。
いつもそばにある、ずっとそばに置いて、ほっとするもの。
毎日の暮らしに寄り添うお茶たちをセレクトしました。

オーソドックスな紅茶はもちろん、香辛料や薬草としてなど、
古くから生活に根付いてきたハーブやスパイスで、いろいろなミルクティーの味わいを楽しんでみませんか。

ご自宅用にも、贈り物にも、ぜひご利用ください。

＜Uf-fu(ウーフ)＞TIME FOR TEA～スパイス・ハーブを楽しむミルクティーセット(8種類）

ウーフでは「暮らしを形作るものはできるだけ天然のものが良い」という考えのもと、天然素材由来の精油・ハーブ・スパイスのみを使用したオリジナルブレンドをお作りしています。
お茶は特別なものではなく、生活に寄り添うものという思いのもと、
今回のセットのお茶をセレクトしました。
毎日の暮らしの中で、ほっとする豊かな時間をお過ごしいただければ幸いです。

━━━━━　セットに含まれるお茶たち　━━━━━━━━

（もちろんストレートでもお楽しみいただけます）

◯ シナモンティー
香り高いスリランカ産のアルバシナモンを使用。アッサムティーとブレンドすることで柔らかな味わいが重なり合い、自然な甘みが引き立つように仕上げました。

◯ コルカタチャイ
日々の生活にスパイスを！
国産乾燥粗挽き生姜のスパイシーな後口とカルダモンの爽やかな香りの人気銘柄。
元気になりたいときにおすすめ。

◯ ペパーミントティー
ミントが甘く柔らかに広がる、飲みやすいペパーミントティー。
シャープな味わいのセイロンティーにペパーミントの清涼感をプラス。

◯ ジンジャーティー
忙しい合間にほっと一息つくお供に。国産乾燥生姜と、すっきりした香りのジンジャー精油(香料)を加え、香り高く甘味のある味わいに。

◯ アッサムCTC
ミルクティーやチャイに好んで使われることの多い”CTC製法”で製茶されたコロコロとした丸いタイプ。ほっこりした味わい。

◯ セイロン　ディンブラ
マイルドでコクのある、バランスの取れた味わい。心地よい渋みとしっかりとした旨味が楽しめます。

◯ トロワエピス
”3種のスパイス”という意味。昔から魅惑的な甘い香りのクローブに、ブラックペッパーを合わせ、隠し味のシナモンの香りが全体をまとめてくれます。

◯ リュンヌ
ノンカフェインであるルイボスティーに、高知県四万十川流域で作られた粗挽き乾燥生姜を
たっぷりと加えました。濃く抽出してミルクティーに。

お申し込みは、”三越伊勢丹ふるさと納税”サイトより
https://mifurusato.jp/item/ITM28206500020.html

検索ワード「ウーフ」「Uf-fu」　

※セットは全部で4種あります。他のセットもぜひご利用ください。

Uf-fu co., ltd.
www.uffu.net

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※写真は三越伊勢丹ふるさと納税ページより