紅茶を入れる時にとても大事なこと
by uffu_tea3月 24, 2019
紅茶を入れる時にとても大事なこと
汲みたての新鮮で安全なお水を
ヤカンや電気ポットで一気に沸かし
沸き始めの熱湯を
一気にポットに注ぐ
お湯の状態は
このくらいか
この少し前くらいが良い
この状態のお湯だと
ポットの中で茶葉がしっかり浮いて
茶葉の中からしっかり良い成分がお湯に溶け出す。
お茶を入れることは
とてもシンプル
適切に抽出できた紅茶の味わいを
たくさんの人に知ってもらいたいな
磯淵先生が伝えていたように
私も伝えて行きたい
あ、でも入れ方は千差万別
これは私たちが良いと感じている入れ方
他の入れ方が気に入っていたら
それはそれで良い
お茶は嗜好品だから
それで良いと思う
