uffu_tea
シナモンチャイの作り方
寒くなってきて、店頭でもスパイスの入った紅茶を求めてやって来られる方が多くなりました。チャイを作りたいという方も。
と、いうことで、
先日、ご紹介したシナモンチャイの作り方を動画でお伝えします！
ここ数日、月がとても綺麗ですね。
シナモンチャイでほっこり温まって、秋の夜長を楽しみましょう！
①手鍋にお水(ぬるま湯)を90〜100cc入れ、シナモンティーを4〜6g入れて、火にかける。
②沸騰後、中火で1分程度しっかりと煮立たせる。
③②に牛乳を250cc注ぐ
※お水と牛乳の割合はお好みで。
④弱火でコトコトと煮て、時々優しくかき混ぜながら、牛乳が温まったら出来上がり。
※低温殺菌牛乳の場合、手鍋の縁がフツフツと泡立ってきたら出来上がりの目安です。
(3枚目の写真を参考にしてください)
⑤火を止めて、茶こしで濾して、カップに入れて完成。
※お好みでお砂糖を入れてください。
○茶葉はシナモンティーでなくてもお好みでどうぞ！
(アッサムCTCタイプのお茶、ジンジャーティー、コルカタチャイ)
ぜひお試しください！
シナモンティー
http://www.uffu.jp/shopdetail/000000000021/
Noël（ノエル）オンラインショップ販売開始のお知らせ
お待たせいたしました！
オンラインショップにて、ノエルのご注文を受付開始いたしました。
http://www.uffu.jp/shopdetail/000000000022/
※11月1日以降、順次発送となります。
※芦屋店、東京店とも、店頭販売は11月1日からとなります。
毎年ウーフのノエルを楽しみにしてくださっている方がいらっしゃり、スタッフ一同とても嬉しく思っております。
お茶はロットごとに味わいが異なります。
また、お茶は農作物。
その為、一つの摘み取りロットには終わりがあります。
ノエルを作る為に使うお茶や、ハーブ、スパイスも同じ。その年により、ベースのアッサムティーが変わったり、ブレンドしているハーブやスパイスが変わったり。
「今年のノエルはどんな味わいかしら？」とお客様からお声をいただいたりもします。
Noël 2020 Winter。
今年も美味しくお作りできました！
“お茶の時間 vol.6&7” のお知らせ
“お茶の時間” お菓子通信販売 vol.6 & 7 のお知らせ
※11月販売開始
食べることとペアリングが大好きなウーフが、”お茶の時間”をお届けしたい！という思いから始まったこちらの企画。
「おすすめのお茶とお菓子、すごく合いました！」というお声をいただいたり、
「次回はいつですか？？」と楽しみにしていただいているご様子を噂で耳にしたり、
とても嬉しく楽しく企画させていただいております。
さて、次回＆次々回の”お茶の時間”通信販売は、
vol.6 【ル・ボナールのお菓子たち※11月1日販売開始】
と
vol.7 【torantoroa33（トラントロア33）のジェラートたち※11月中旬〜販売開始予定】
詳細については、近日中にお知らせいたします。
楽しみにお待ちくださいませ！
ほぼ日 デリな生活のたのしみ展
“ほぼ日 デリな生活のたのしみ展”
【デリなTV】クイズ！違いがわかるのは誰だ？
https://seikatsunotanoshimi.1101.com/2020_autumn/movie/12671/
利き紅茶にウーフの紅茶も出させていただいております。
動画の最後にはプレゼント企画も！ぜひご覧ください。
デリな生活のたのしみ展
ウェブ上開催は10月31日まで。全部で1500！ものアイテムが公開中とか。
好きなもの、新しいもの、たくさん見つかるかもしれませんね。
https://seikatsunotanoshimi.1101.com/2020_autumn/
“お茶の時間 vol.05” パティスリー ア・テールのプティフールセック
“お茶の時間” お菓子通信販売 vol.5 ]
第5弾、販売開始いたしました！
今回は大阪池田にある”パティスリー ア・テール”の”プティフールセック”
焼き菓子が6種類も！お茶の時間が楽しくなるクッキー缶です。
今回はウーフ特別バージョン！！
いつもはコーヒー味のムラング。
シェフから「紅茶にする？」とご連絡いただき
ウーフのアールグレイを使用したムラング・テに。
この機会にぜひお試しください。
[ “お茶の時間” お菓子通信販売 vol.5 ]
ア・テールのお菓子たち”プティフールセック”【買い合わせ対象商品】
♠商品内容
１缶 48個入 2500円(税抜)
※限定50セット
※お菓子賞味期限は、お届け日より約１ヶ月
※お一人様５個まで
♤詰め合わせ内容
・クロカン・ココ 8個
・ムラング・テ(アールグレイ) 9個 ※ウーフ特別バージョン※
・ミロワール 8個
・サブレキャラメル 8個
・サブレ・パリジャン 7個
・ディアマン・カカオ 8個
※実際の商品に入っているリーフレットには
通常の”ムラング・カフェ”が記載されております。
♠これらのお菓子に合うお勧めの紅茶
ダージリン リッシーハット茶園2020セカンドフラッシュ
ダージリン セカンドフラッシュやアッサム、
アッサムリーフタイプはどれも相性良し。
それぞれの焼き菓子の味を引き立たせてくれます。
またこれからの季節、ミルクティーを合わせるのもおすすめです。
♠ご注文に関して
・１注文に関してお茶は2000円以上合わせてご購入ください。
・１注文５個までご注文いただけます。
♠ご注文締め切り
10月24日(土)23時00分
♠商品発送日
10月30日(金曜日)、10月31日(土曜日)
♠商品到着日
10月31日(土曜日)、11月1日(日曜日)
※ご注文の際、日時指定を行わないでください。
基本的に配送日の翌日指定にて手配いたします。
※このご注文は、お菓子の賞味期限が約1ヶ月の為、
発送日から1週間以内にお受け取りいただける方を対象にしております。
※着日の指定がございましたら、ご注文時備考欄に記載願います。
ご注文時に、これ以外の日を入力された場合は変更させていただきます。
【注意事項】
・写真はイメージです。
・小分け用の袋、紙袋等はお付けできません。
・ギフト用ラッピング等、商品の包装形態のご指定はできません。
・食品の為、ご注文後のキャンセルはお受けできません。
【買い合わせ対象商品】
この商品のみのご注文はできません。
必ず、” お茶 “(紅茶・中国茶・台湾茶・日本茶・ティーバッグなど)、もしくは お茶の”ギフトセット”を2,000円(税抜)以上合わせてご注文願います。こちらを合わせてご注文で無い場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。
［新商品のお知らせ］ TEA POT COVER
紅茶のおともに、ティーポットカバーのご紹介です。
染色していないナチュラルなメリノウールをフェルトにして、ひとつひとつ手作りしたティーポットカバーです。撥水性がありますので、少々の水分や汚れははじくことができます。
♠ウーフオリジナルトートバック付き。
素材／本体：メリノウール100％、ポンポン：ウール100％、トートバッグ：コットン100％
サイズ／タテ 約20cm・ヨコ 約25cm（ポンポンを含まない本体の大きさです。）
＜作り手のプロフィール＞
77 NEEDLE WORKS（ナナナナニードルワークス）
デザイナー池田久美子によるニットブランド。
ウール・アルパカ・カシミヤなど、上質な天然素材を使用した手編みの小物を製作。
TEA POT COVER
¥5000 +10%tax
芦屋店、東京店、オンラインストアにてお求めいただけます。
https://uffu.jp/shopdetail/000000000258
冬の足音が聞こえてきました。
ウーフの冬の定番、「Noël」準備中。
11月1日より販売開始予定です。
https://uffu.jp/shopdetail/000000000022/
今年も皆さまにたくさん飲んでいただけますように。
お茶の時間 シナモンチャイ
昼間はまだ暑い日もありますが、朝晩は寒くなってきましたね。体を温めてくれ、心をリラックスさせたい時、自然とシナモンティーが飲みたくなります。
今日は美味しい牛乳があったので、久しぶりにシナモンチャイを作りました。
お鍋にお水とシナモンティーを入れて、中火にかけ、しっかり茶葉を煮立たせたら、低温殺菌牛乳を投入。
沸騰させないように時々かき混ぜるのがポイント。写真のように周りがフツフツしてきたら火を止めて、茶こしで濾して出来上がり！
コトコトと煮ている間、部屋中に香るスリランカ産のシナモンの甘い香りにとても、いや、かなり！癒されます。今日はたっぷりと砂糖を入れ、甘いシナモンチャイで、贅沢にして飲みました。
美味し過ぎて、たっぷりマグカップに2杯も 笑
ポットで入れるミルクティーとはまた違う味わいなのです。
ぜひ、作ってみてくださいね。
チャイに使った牛乳は、ウーフが百貨店の催事でも使わせていただいている、木次乳業のパスチャライズ牛乳。普通の牛乳に比べると生乳に近い優しい甘みがあります。
ダージリン リッシーハット茶園 2020セカンドフラッシュ
[Tea in stock] Amazonサイト
Darjeeling Risheehat
ダージリン リッシーハット茶園
2020セカンドフラッシュ
今年のセカンドフラッシュ
このからは2ロットをセレクト。
ピュアチャイナの茶樹を使用した奥深い紅茶です。
今回、6月中旬に作られたロットをAmazonにて販売開始いたしました。
ぜひお試しください。
[今日のおやつ]
秋の味覚といえば、栗。
今日は美味しそうな栗きんとんと一緒にティータイムです。
ホロっとした食感と優しい甘みで、いくらでも食べられそうです。
お茶はダージリン2020年セカンドフラッシュリザヒル茶園を合わせて。
ほっこりした栗の甘みとよく合います。
ダージリンセカンドフラッシュ リザヒル茶園
オンラインストアでのご購入はこちらから。
天高く馬肥ゆる秋……
馬じゃなくてわたしが肥えてしまいそうな、食欲の秋です 笑
Notte（ノッテ）
朝晩が肌寒い季節になりました。
暖かいお茶がますます美味しくなる季節で、個人的には一番好きな時期です。
今は特におうちで過ごす時間も増えていると思いますが、みなさんはどんな風に過ごされていますか？
わたしはおうちでのティータイムが癒しの時間のひとつです。
夜にお茶を飲むことも多いのですが、そんなときにはハーブティーを。
最近のわたしのお気に入りはノッテです。
鹿児島産有機レモングラスに、ラベンダーとベルガモットの香りを添えたハーブティー。
イタリア語で ”夜” という意味の名前で、その名前の通り、夜のお休み前にリラックスして過ごせるブレンドです。
ハーブティーはカフェインも気にせずにお楽しみいただけますので、是非みなさんの癒しのひとときにお楽しみください。
Uf-fu co.,ltd.
TMK
FLAVÉDO par LISETTE “ウーフのためのジャム” vol.2
熊本のFLAVÉDO par LISETTE（ フラベド パー リゼッタ）さんの季節の果物を使って手作りされる美味しいジャム。
ウーフのために特別にお作りいただいた
＂ウーフのためのジャム”vol.2
沖縄本島にて無農薬で栽培されたブラジル系島バナナと琉球もちっこバナナの2種類に、ココナッツを合わせていただきました。
トーストにはもちろん、パンケーキに添えても。
個人的には、クロワッサンにはさんで、ミルクティーと一緒に食べるのが好きです。
お茶はコルカタチャイがおススメです。
残りわずかになっています。
是非、この機会にお試しください。
芦屋店、東京店、オンラインでお買い求めいただけます。
紅茶の入れ方（ダージリン）
ダージリン セカンドフラッシュがより美味しく感じる季節になりました。
店頭でお客さまとお話ししていると、ダージリンは入れるのが難しいとよく言われますが、本当はとても簡単です。
セイロンティーより、アッサムティーより簡単かも…
コツは、
・茶葉の量を1gに対して熱湯150-200cc 抽出時間5分〜
茶葉3g 熱湯450-600cc
私の好みは茶葉を少なめにして長く抽出します。
5分頃から飲み始め、茶葉をポットに入れっぱなしにして飲み続けます。
あと最も大切なのは、FBW(Fresh Boil Water)笑
汲みたての新鮮なお水を勢いよく沸かし、沸き始めの空気がたくさん含まれた熱湯を勢い良くポットに注ぐ事です。
動画の様に熱湯を注いだ後、茶葉がしっかり浮いていればそのまま動かさずに抽出してください。
去年のセカンドフラッシュ タルザム茶園は本当に美味しい。このお茶と出会った茶園訪問時の事を今でも鮮明に憶えています。
今年輸入したセカンドフラッシュも、徐々に香りが出てきております。
栗のお菓子と合わせて、是非お楽しみください。
ダージリン タルザム茶園2019年セカンドフラッシュ
デリな生活のたのしみ展
“デリな生活のたのしみ展”
プレビュー期間が始まりました！
ワクワクするアイテムが勢ぞろい。
ぜひウェブサイトを覗いてみてください。
https://seikatsunotanoshimi.1101.com/2020_autumn/teaser/
9月29日”お菓子いろいろ食べ比べセット”に登場する
東京・代々木上原にある”カタネベーカリー”のムラングには
Uf-fuの紅茶をご使用いただいております。
紅茶いろいろ飲み比べセットは10月1日から。
どうぞお楽しみに！
“お茶の時間” お菓子通信販売
お待たせしました！
次なる”お茶の時間”、販売開始いたします！
[ “お茶の時間” お菓子通信販売 ]
今回のお菓子は、ウーフが大好きなティグレとガレットブルトンヌのセットをもう一度。
ウーフスタッフたってのお願いで、井手田先生に作っていただきました。
そろそろ寒くなってきたので、温かい紅茶と一緒にお茶の時間をお楽しみください。
♠”Tigre”(ティグレ)フランス語のタイガーを意味するお菓子。
丸いフォルムの生地の真ん中にチョコレートガナッシュが
注ぎ込まれています。
♠”ガレットブルトンヌ”
フランス ブルターニュ地方の郷土菓子。
しっかりと焼き込まれた粉とバター、少しの塩味が
口の中で一体となり、鼻から甘い香りが抜けていきます。
♠商品内容
ティグレ @400
ガレットブルトンヌ @350
1セット 各3個ずつ 計6個入 2250円(税抜)
※限定30セット
※お菓子賞味期限は10月12日
※お一人様2セットまで
♠これらのお菓子にお勧めの紅茶
♤ティグレには
♤ガレットブルトンヌには
♠ご注文に関して
・１注文に関してお茶は2000円以上合わせてご購入ください。
・１注文2セットまで注文いただけます。
(例:2セット注文の場合、合計12個のお届けとなります)
♠ご注文締め切り
9月28日(月)23時00分
♠商品発送日
10月2日(金曜日)、3日(土曜日)
♠商品到着日
10月3日(土曜日)、4日(日曜日)
※ご注文の際、日時指定を行わないでください。
基本的に配送日の翌日指定にて手配いたします。
※このご注文は、お菓子の賞味期限が10月12日の為、
発送日から2日以内にお受け取りいただける方を対象にしております。
※着日の指定がございましたら、ご注文時備考欄に記載願います。
ご注文時に、これ以外の日を入力された場合は変更させていただきます。
【注意事項】
・写真はイメージです。実際は1個ずつ個包装されております。
・小分け用の袋、紙袋等はお付けできません。
・ギフト用ラッピング等、商品の包装形態のご指定はできません。
・1個単位の小売販売はおこなっておりません。
・食品の為、ご注文後のキャンセルはお受けできません。
【合わせ買い対象商品】
この商品のみのご注文はできません。
必ず、” お茶 “(紅茶・中国茶・台湾茶・日本茶・ティーバッグなど)、もしくは お茶の”ギフトセット”を2,000円(税抜)以上合わせてご注文願います。こちらを合わせてご注文で無い場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。
芦屋店 連休中の営業につきまして
4連休、ウーフ芦屋店は販売のみとなりますが営業いたします。
19日(土曜日 )
20日(日曜日 )
21日(月曜日 敬老の日)
22日(火曜日 秋分の日)
23日(水曜日)定休日
営業時間 12:00 – 17:00
全日販売営業のみ
※週末も引き続き喫茶営業はお休みいたします。
今年のセカンドフラッシュ
リッシーハット茶園
どんどん味わいが増してきています！
フルーティーな香りと心地よい旨みが口中に広がります。
是非、お試しくださいませ。
アマゾンで販売中 [TEA IN STOCK]
自宅用としてはもちろん、また飲食店の方々が使いやすいようにクラフト袋を採用しています。
またお試し用として20-30g袋、
レギュラーサイズの100-150g袋、
またかなりお得な3袋セットをご用意しています。
現在、下記の種類を販売中
・Darjeeling Goomtee 2019オータムナル
・Darjeeling Sungma 2019インビットイーン
・お試しセットもあり
是非お試しください。
ダージリン リザヒル茶園 2020年セカンドフラッシュ
Darjeeling LIZA HILL,SFTGFOP1 CL B.S.Bari 2020 Second Flush
ダージリン リザヒル茶園 2020年セカンドフラッシュ
6月製茶のこのセカンドフラッシュの状態がどんどん上がってきました。
茶園のマネージャーたちは口を揃えて、セカンドフラッシュは製茶から3ヶ月後から香りが高くなると話します。
朝晩少し涼しくなってきたこれからの季節にお勧めです。
栗のお菓子とか
大福とか
素朴なクッキーなどに合わせて
復活！ハーブブレンド “notte” ノッテ
今年の香り高いレモングラスがやっと入荷いたしましたので、販売を再開いたします。
鹿児島県産有機レモングラスにラベンダーとベルガモットの有機精油にて香り付けしたウーフオリジナルハーブブレンド
レモングラスはイネ科の植物のため、後口がどうしても少し野暮ったく感じてしまうため、ラベンダーとベルガモットの香りで気になる部分を消しています。
飲んだ後、綺麗に消えていく香りを感じて欲しいと思いながら調合しました。
20g 1000〜
※ハーブ1g に対して熱湯400-500cc,
5分後からお飲みいただくことをお勧めいたします。
ほぼ日 ”デリな生活のたのしみ展”
ほぼ日 ”デリな生活のたのしみ展”
・予告プレビュー：2020年9月23日(水)〜10月14日(水)
・グランドオープン：2020年10月15日(木)〜30日(金)
https://seikatsunotanoshimi.1101.com/2020_autumn/teaser/
ウーフも出店いたします！
この秋の「生活のたのしみ展」はオンライン開催
ウーフでもオープン日に向けて準備中
人気の銘柄、注目の今年の新茶、おすすめ銘柄セットをお届け予定です
どうぞお楽しみに！
Amazon.co.jpでの販売
[ウーフの新しい取組みのお知らせ]
” Amazon.co.jp での販売 “
ウーフは兵庫 芦屋市と東京 南青山に店舗があり、インド・スリランカ・中国より紅茶を年間5000-6000kg直輸入しています。
輸入の際は必ずテイスティングを行い、心から気に入ったロットだけを選んでおります。
また購入の際は1ロット全量を買付けしています。(ダージリンティーの場合、1ロット100kg前後が中心)
とても多くのロットを買い付ける為、店頭に出ているシングルオリジン(単一茶園)の銘柄はごく一部です。
店頭に出ていないロットは、アフターヌーンティーやアールグレイなどのブレンドティーの原料としてまたホテル、レストランの業務用茶葉として使用しております。
この度、これらのまだ店頭に出ていないロットの中から厳選した銘柄を” Uf-fu TEA IN STOCK ” としてアマゾンサイト限定で販売開始いたします。
まず最初に、
“ダージリン グームティー茶園2019オータムナル“
20g 800円, 100g 2700円, 300g(100gx3袋) 5670円(税抜)
“アッサム ボロカイ茶園 CTC BOP “
30g 800円, 150g 2200円, 450g(150gx3袋) 4620円(税抜)
こちらの2種類をアップしました。
お味見用として、小さいサイズ
お徳用3パックセットもご用意しています。＋更にアマゾンポイント10%
まだアマゾン内でブランドページが出来上がっていない為、アマゾンサイトにて、” ウーフ 紅茶” ” Uf-fu “にて検索願います。
最後に、ウーフのサイトで販売している銘柄はアマゾンでは販売せず、アマゾンサイトで販売するものはウーフサイトでは販売いたしません。
どちらも私たちウーフが厳選した銘柄となります。
是非お試しくださいませ。
ダージリンセカンドフラッシュ入荷いたしました
ダージリンセカンドフラッシュ入荷いたしました。
Darjeeling Liza Hill リザヒル茶園
Darjeeling Risheehat リッシーハット茶園
今年のセカンドフラッシュシーズン
この2茶園のマネージャーであるクマール氏からは現地天候が良くない情報があり心配しておりましたが、今年もウーフ好みのロットを選ぶ事が出来ました。
リッシーハット茶園がチャイナ、
リザヒル茶園はクローナル種の茶樹を使い製茶されております。
同じマネージャーが作る、品種違いの味わいを是非お試しください。
[ FLAVÉDO ] ウーフのためのジャム
[新入荷] 熊本の工房で、全て手作りされているジャムたち。
ウーフのために特別にお作りいただきました。
沖縄本島にて無農薬で栽培されたブラジル系島バナナと琉球もちっこバナナの2種類に、
ココナッツを合わせていただきました。
今回のこの組み合わせは、ウーフのためと言うよりは…私(大西)好みのジャム(コンフィチュール)
お茶との組み合わせは二の次で、トーストしたパンに付けたり、ヨーグルトに入れてお召し上がりください。
バナナ好きにはたまらない味わいです。
ダージリン ピュグリ茶園 2020年セカンドフラッシュ
ダージリンセカンドフラッシュ第一便入荷いたしました。
T12820 Darjeeling Phuguri, FTGFOP1 Tippy Clonal 2020 Second Flush
今年はピュグリ茶園より。
ピュグリ茶園は、ネパールとの国境、ミリクバレー(渓谷)にあります。
渓谷に位置していること、またここの土壌の影響(テロワール)、
そして優良なクローナル品種を使用する事により、この茶園独特のユニークな香りを生み出しています。
今季、特にピュグリ茶園らしい特徴を持つお茶に出会えました。
ぜひこの機会にお試しください。
カップの中で冷めてきてからが、特に美味しい。
オンラインストアはこちら
